Nesta quarta-feira (23), a Cooperoque sedia uma importante capacitação voltada à qualificação da cadeia produtiva do leite. O curso “Boas Práticas no Transporte de Leite”, promovido pelo Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas em parceria com a CCGL e o Sistema FIERGS, reúne 18 participantes na sede da Afucoper, entre transportadores da cooperativa e parceiros para rotas de coleta de leite.

A programação do dia é dividida em dois momentos. Pela manhã, os participantes acompanharam a parte teórica do curso, que aborda temas essenciais para garantir a qualidade e segurança do leite desde a propriedade até o laticínio. Entre os assuntos tratados estiveram as legislações vigentes, a composição do leite, parâmetros microbiológicos e físico-químicos, tipos de contaminantes, conservação e higienização dos equipamentos, além de orientações sobre refrigeração, coleta e documentação obrigatória.

À tarde, a capacitação segue com uma atividade prática em uma propriedade de associado, onde os participantes aplicam os conhecimentos adquiridos, realizam simulações de coleta e transporte, além de discutir boas práticas diretamente no ambiente de produção.

A Cooperoque reafirma, com essa iniciativa, seu compromisso com a qualidade do leite e o fortalecimento do setor, promovendo conhecimento técnico e melhorias contínuas para seus colaboradores e parceiros. Capacitações como essa são fundamentais para garantir um produto seguro, de alto padrão e competitivo no mercado.